O Pritaneu situava-se no centro da povoação, na ágora, e albergava o fogo sagrado e eterno de Héstia, a deusa do lar e da família e símbolo da vida da cidade.
O fogo dos pritaneus das colónias era levado do pritaneu da cidade-mãe.
Era no Pritaneu que os magistrados se reuniam e recebiam as homenagens dos seus conterrâneos e os embaixadores estrangeiros.
O local também era palco de sacrifícios de oferendas aos deuses da cidade.
